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蜜枣正大出  知道红枣小时候就像蜜枣吗?

2019-09-19642人浏览

每到冬尾春初,圆滚饱满的蜜枣开始大出,是地方的妈妈最喜欢的水果选择。不用削皮、份量适中、又甜又脆,很少有人不喜欢蜜枣的。吃果子拜树头,大家知道枣树长怎样吗?又,蜜枣、红枣、黑枣都叫枣,三者是亲属关係吗?

不是亲属   三种枣都是同一种水果

所谓歪瓜劣枣,如果不小心买到一个「扣凶」(台语,果肉因碰撞而软烂)的劣枣,就把它拿去晒,晒乾了就会变成大红枣,然后就可以拿去泡茶或是煮中药补汤了。虽然市面上硕大饱满的蜜枣与红枣加工前的枣有些不同(蜜枣是特别大颗的品种),但都是大枣的一种。

至于黑枣,黑枣是经过燻焙的大枣,有些人以为黑枣与红枣是不同的品种,其实两者的差别来自加工程序的不同。有人说黑枣的功效是红枣的十倍,事实上没有那幺夸张,只是加工程序不同会有效用上的差异。

蜜枣正大出  知道红枣小时候就像蜜枣吗?

(图片取自pixabay)

黑枣分两种

有一种黑色的蜜饯,常与糖渍樱桃一起点缀于传统的生日蛋糕上,果肉紥实有弹性,一般也称为黑枣。这种黑枣其实是一种杮子,学名为君迁子,别名牛奶枣。君迁子大量分布于中国北方,通常被用来做蜜饯。

蜜枣正大出  知道红枣小时候就像蜜枣吗?

(椰枣 图片取自flickr)

椰枣是枣的一种吗?

不知道从什幺时候开始,椰枣糕开始常见于过年食品中,可能甜蜜黏性强的椰枣符合台湾人嗜甜的口味吧!

那椰枣是枣的一种吗?

椰枣与大枣差别极大,前者是棕榈科、后者是鼠李科。椰枣之所以被称作枣,可能是椰枣果实很像红枣的关係吧!但两者是完全不相干的植物。椰枣是中东十分重要的经济作物,被称为伊斯兰世界的生命之果,可见其营养价值之高。因为椰枣树好生于沙漠缘洲,深受沙漠居民的重视,又被称为沙漠麵包。

冷知识  知道枣的英文叫什幺吗?

翻一下英文字典,查一下date的中文,除了我们熟知的日期与约会外,date还有一个少为人知的意思,就是枣。所以 I have a date 除了「我有一个约会」这个解释外,也有可能是「我有一个枣儿」。


(首图取自维基百科) 

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